Блестящие сининькие-Баклажаны

баклажан

Баклажаны-одни из самых любимых и популярных овощей на нашем огороде.  Баклажаны ценятся не только своим великолепными вкусовыми качествами но и своими лечебными свойствами : снижают концентрацию холестерина в крови, очищают печень.

Баклажаны широко используют: в кулинарии, консервной промышленности-их жарят, маринуют, консервируют используют на протяжении всего года.

Баклажаны теплолюбивые растения, оптимальная температура для роста- +25-+30 градусов. Очень требовательные баклажаны и к свету — в сильно загущенных посадках рост идет медленно плоды получаются мелкими.

Способ выращивания : Баклажаны выращиваются только с рассады, семена высевают в конце февраля в ящики с землей или торфом. Поливаем водой комнатной температуры, накрываем целлофаном или стеклом и ставим на 2 недели в темное место.Когда появляются сходы — выставляем ящики на светлое место. При появлении 2 листочков рассаду пересаживают в пластиковые стаканчики с торфом или землей. После пересадки подкармливаем 2-3 раза настоем птичьего помета или минеральными удобрениями. С наступлением тепла примерно в апреле ( когда средне суточная температура достигает +15 градусов) рассаду баклажан можно перенести в пленочные парники, а на постоянное место хорошо развитые растения высаживаем в конце мая, рядами. За час до посадки рассаду нужно хорошо полить, а высаживать лучше сего в вечернее время суток. У лунку выливаем 2л. воды,  сажаем туда растения и засыпаем сверху землей. Когда растения достигают 30 см. в высоту у них срезают верхушку, чтобы росли боковые побеги. На каждом растении оставляем 5-6 цветков это способствует росту плодов. Через 2 месяца растение начинает цвести, а в начале августа появляются первые плоды. Высокорослые сорта нужно обязательно привязывать к опорам.

баклажанУход за растениями : Баклажаны нужно высоко окучивать, постоянно проводить рыхление, а через каждые 15 дней удобрять настоем птичьего помета.

Сорта баклажан :

Ранние сорта

  • карликовый
  • премьер

Средние:

  • Алексеевский
  • Батайский
  • Улыбка
  • Северянин

Вредители : Колорадский жук, слизни.

Колорадских жуков может отпугнуть размещении среди баклажанов посадки кориандра, настурция, фасоли…

И напоследок несколько рецептов, хозяйкам на заметку.

Баклажаны рецепты:

Баклажанная икра 

Салат из печеных баклажанов

 Баклажаны на зиму, рецепт консервирования.

 

 Соте из баклажанов 

На верх