Выращивание цветной капусты: от семян до урожая

цветная капуста

cvetnaya_kapusta

Цветная капуста является очень важным продуктом диетического и даже детского питания, который по количеству белков и витаминов превосходит белокочанную капусту, имеет позитивный эффект для работы ЖКТ, но не вызывает вздутие желудка. Выращивание цветной капусты на собственном огороде получается далеко не у всех овощеводов. Наиболее частые проблемы, с которыми сталкиваются огородники такие:

  • не вяжутся головки;
  • темнеют соцветия;
  • соцветия становятся рыхлыми либо приобретают зеленоватый оттенок.

В чем же заключается секрет созревания плотных белых капустных соцветий? Основное требование для выращивания данного овоща — обеспечение необходимых условий раннего цветения, ведь “головка” цветной капусты — это нераспустившиеся, плотно прилегающие друг к другу соцветия. Цветам, в первую очередь, необходим фосфор, калий и бор. Увеличив содержание вышеуказанных элементов в грунте, уменьшая при этом внесение азотных удобрений, можно ускорить цветение, сокращая время интенсивного роста зеленой массы.

Лучшие предшественники цветной капусты:

  • помидоров;
  • картофеля;
  • свеклы;
  • лука;
  • огурцов;
  • бобовых

Плохие предшественники цветной капусты

  • капуста;
  • брюква;
  • редис;
  • редька;
  • репа.

Особенности ухода за цветной капустой.

Цветную капусту рекомендуют выращивать рассадным методом. Урожай можно собирать на протяжении всего лета и ранней осени, высевая семена не менее трех раз в сезон:

  1. Для ранних и гибридных сортов оптимальный период для высевания семян 5-30 марта. Рассаду можно высаживать в открытый грунт начиная с 25 апреля и заканчивая 15 мая.
  2. Для среднепоздних благоприятный посев в период с 10 апреля по 15 мая. Рассада будет готова для условий открытого грунта начиная с 20 мая, высаживать растения рекомендуется не позднее 15 июня.
  3. Для поздних сортов семена на рассаду можно высевать в период 25 мая — 10 июня, рассада высаживается в грунт в первую декаду июля.

Для подготовки семян к посеву их нужно протравить в марганцовке и закалить переменными температурами. Цветная капуста не очень хорошо переносит пикировку, поэтому семенной материал рекомендуется высевать сразу в отдельные торфяные или пластиковые стаканчики, заполнив их питательной почвой. Растениям не подходит кислая почва, почвосмесь лучше готовить с реакцией рН 6-6.5.

Почва для рассады цветной капусты:

Подготовить грунт для рассады цветной капусты можно самостоятельно, для этого необходимо:

  • смешать 3-5 частей низинного торфа; 1-1,5 части перепревших опилок; 1 часть коровяка;
  • смешать 10 частей перегноя, 1 часть низинного торфа, 1 часть песка.

Можно встретить рекомендации по добавлению в почвосмесь для рассады минеральных удобрений таких как суперфосфат, калий или аммиачная селитра. Подкормку рассады минеральными удобрениями можно проводить и позже, не внося данные вещества в смесь для высевания семян. Обогатить почву органическим калием можно добавив золу, которая снижает кислотность грунта, увеличивает содержание в нем фосфора, бора и марганца.

При выращивании цветной капусты, особое внимание следует уделять соблюдению температурного режима. До появления всходов температура должна поддерживаться на уровне 18-20 С. Чтобы рассада не вытягивалась, после появления сеянцев, температуру следует понизить до 6-8 С. Через пять дней температуру нужно установить в пределах 15-18 С в дневное время и 8-10 С в ночные часы. Вырастив рассаду при температуре выше 22 С, можно вообще лишиться урожая — цветная капуста не образует соцветий.

Подкормку сеянцев бором проводят после образования 2-3 настоящих листьев, опрыскивая растения раствором борной кислоты (2 гр./1 л. воды). Дождавшись появления 3-4 листьев следует провести обработку раствором молибденовокислого аммония  (5 гр. на ведро воды).

За 7 дней до высадки нужно исключить подкормку азотными удобрениями. За 2 дня до планируемой даты высаживания рассады можно произвести подкормку фосфором и калием (3 гр. суперфосфата, 3 гр. хлористого калия /1 л. воды), повысив таким образом холодостойкость растений.

Когда сеять семена цветной капусты на рассаду

 

  • раннеспелые — 1 до 30 марта;
  • среднеспелые — 10 апреляпо 12 мая;
  • позднеспелые — 12- 15 мая до 10 июня.

Возраст рассады цветной капусты перед высадкой:

  • для раннеспелых — около 2 месяцев;
  • для средних — около 40 дней;
  • для поздних — немногим больше месяца;

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

  • ранние — с конца апреля до середины мая;
  • среднние — с середины мая до середины июня;
  • поздние — с начала до середины июля.

 

Секреты подготовки грядок и тонкости выращивания рассады.

Рассаду цветной капусты рекомендуется высаживать в открытый грунт в теплый, но пасмурный день. Участок должен быть хорошо освещенным, в грунт можно внести перепревший навоз или питательную смесь (перегной, торф и компост) из расчета 10 кг./1 м2. Лучшие предшественники для цветной капусты — бобовые, огурцы или лук.

Не стоит разбивать широкие грядки для выращивания цветной капусты, поскольку в таких случаях может быть переизбыток влаги. На очень узких грядках растениям со слаборазвитой корневой системой может наоборот её не хватать. Высаживать растения рекомендуется на расстоянии 50*25см., в шахматном порядке, добавляя в каждую лунку горсть золы. Рассада заглубляется в грунт до первого листочка и поливается. Для лучшего укоренения и защиты от крестоцветной блошки, растения можно на пару дней притенить, используя нетканое полотно, пленку и т.д.

Выращивать цветную капусту на одном месте можно не более 3-х сезонов подряд, после этого нужно сделать перерыв на пять лет, поскольку в грунте накапливаются болезнетворные бактерии.

Кислотность почвы следует поддерживать на нормальном уровне, дважды в год (осенью и весной) можно вносить в грунт известь или доломитовую муку. Органические и минеральные удобрения лучше внести осенью.

 

Уход за растениями, сбор урожая

фото цветной капусты

Для нормального формирования головок цветную капусту можно поливать 1 раз в неделю, она менее требовательна к влаге, чем белокочанная. Корни у растений расположены ближе к поверхности, поэтому почву лучше мульчировать, избегая рыхления. В качестве мульчи можно использовать торфяные смеси, перегной, любой подручный мульчирующий материал.

Подкормка растений проводится трижды:

  • по истечению десяти дней после высаживания рассады в открытый грунт;
  • две последующие через  2 недели.
  • после формирования головок, подкормку стоит прекратить, для избежания накопления нитратов.

Проводить эффективную подкормку растений можно используя:

  • водный раствор коровяка (1/10) либо птичьего помета (1/15), обогатив бором, молибденом, магнием, марганцем.
  • раствор мочевины (20 гр.), хлористого калия (20 гр.), суперфосфата (50 гр.) — пропорции указаны на 10л. воды.

Растворы для подкормки готовятся исходя из потребности 0,5л. на каждое растение.

После появления первых соцветий, головки цветной капусты следует прикрыть надломленными листьями, которые скрепляются при помощи обычной прищепки. Такая нехитрая манипуляция по затенению позволит сохранить соцветия белоснежными.

Бороться с возбудителями грибковых заболеваний естественным путем можно опрыскивая растения препаратом “Фитоспорин”. “Энтеробактерин” или настои из листьев лопуха помогают защитить цветную капусту от нашествия гусениц капустной белянки или совки. Приготовить такой раствор можно залив водой ⅓ ведра листьев лопуха, затем настаивать в течение 24 часов.

Цветная капуста когда собирать урожай

фото цветной капусты

Урожай цветной капусты собирают ориентируясь на сроки созревания, указанные для семян и внешний вид, до того, как соцветия зацветают по-настоящему, “кочаны” не должны быть рыхлыми. В некоторых случаях здоровые растения с мощным листьями могут “дать” второй урожай. Оставив один самый сильный побег, удаляя все остальные пазушные побеги, проводя подкормку и полив, можно вырастить дополнительную “головку” весом до 500гр.

Для более поздних сортов, которые не успевают достаточно созреть до заморозков, можно использовать метод доращивания. Выкопав растения с большим комом земли, их следует поместить в погребе или теплице. Располагают близко друг к другу, присыпав корни землей и обеспечивают достаточное увлажнение. Дополнительного освещения не требуется, однако за счет оттока питательных элементов, через пару месяцев можно получить вполне весомые “головки” из недоразвитых “кочанов”.

Срезают цветную капусту острым ножом, с несколькими придаточными листами. Сохранить урожай в товарном виде можно при хранении в ящиках, покрытых полиэтиленом, в помещениях с высокой влажностью (90-95%) и температурой около 0С.

Уход за цветной капустой требует немного больше усилий, чем за белокочанной. Однако большое количество полезных веществ, содержащихся в этом ценном овоще, лишний раз подтверждает необходимость выращивания цветной капусты на собственных участках.

Выращивание цветной капусты, видео

Вам также будет интересно