Морковка считается одним из самых распространенных овощей, которые выращивают практически на каждом огородном участке. Кроме того она обладает высокой лежкостью, что позволяет заготавливать ее на зиму. Далее рассмотрим варианты, как хранить морковь на зиму. Ежегодно при заготовке и перевозке выкидывается около 30% общего урожая. А случается, что из-за неправильного хранения теряется практически 80%. Чтобы морковь хранилась всю зиму, нужно учитывать несколько условий, которые будут описаны в дальнейшем.
Как хранить морковь в погребе зимой
- Выбираем правильный сорт. Для того, чтобы сохранить овощ на долгие месяцы, необходимо выбрать нужный сорт. Скороспелая морковь не годится для долгого хранения, это следует запомнить. Специалисты утверждают, что наиболее подходящий сорт – это Шантанэ. Если соблюдать необходимые условия, то он может храниться до начала весны. Кроме того неплохие сорта: Нантская и Витаминная.
- В каком состоянии находится ботва. Если овощ хранят длительное время, то состояние ее ботвы имеет большее значение, чем состояние самого корнеплода. В случае, когда обрезка была произведена неправильно, овощ быстрее начинает расти, что плохо отражается на хранении. Правильным считается обрезание, когда ботва срезана на уровне с шейкой.
- Место, где хранится овощ. Самым оптимальным местом для хранения является погреб. Количество градусов в погребе зимой не поднимается выше трех градусов, а именно столько и нужно для хранения.
- Каким образом укладывать корнеплод в погреб. Одним из самых надежных считается способ, когда морковь обмакивают в раствор из глины. Но он занимает большое количество времени и нечасто используется. Более подходящий – это хранение овоща в ящиках из дерева. На дно которых нужно насыпать песок, приблизительно один сантиметр. Потом выложить ряд морковки и снова насыпать указанное количество песка. Таким образом, нужно наполнить всю емкость, а сверху опять насыпать песка. Еще один способ – это мешки из полиэтилена. Толщина их должна составлять не менее 100 мкр. Среднее количество, которое помещается в него составляет около 25 килограмм. Как только овощи засыпаны в мешок, на дне нужно сделать некоторое количество дырочек. Сам мешок не завязывают, чтобы к овощам поступал воздух.
Как хранить морковь в домашних условиях
Прежде чем положить корнеплод в холодильник, ее необходимо тщательно помыть. Разрешается почистить овощи. После чего положить морковку в мало освещаемое, ветряное место на три часа. По истечении этого времени овощи нужно положить в полиэтилен или смоченное водой полотенце. Хранить морковку нужно на нижней полке в холодильнике.
Или помойте овощ и высушите, а после чего положите в заранее простерилизованные банки. Так морковка будет храниться в холодильнике долгое время, но подходят не всем, поскольку требует много места.
Для тех, кто не хочет мыть овощи, есть совет, возьмите пакет и положите их в пакет, чтобы избежать попадания лишнего воздуха или влаги. Только не забудьте заранее охладить морковку, чтобы в пакете не появился конденсат. В противном случае она начнет гнить и зацветет.
Также морковку можно положить в морозилку. С нее нужно снять кожуру, натереть на терке или порезать мелкими кусочками, положить в полиэтилен и убрать в морозилку. Как только она понадобится, ее можно достать и использовать по назначению. Единственное исключение – это то, что такие корнеплоды нельзя использовать в салаты.
Хранение моркови в опилках
Вот и все советы, как хранить морковь на зиму, пробуйте тот, который больше подойдет, и готовьте блюда. Храните морковь правильно вместе с нашим сайтом фермер без хлопот.
