Сегодня с вами мы рассмотрим еще один интересный рецепт засолки помидор. Соленые или квашенные помидоры с горчицей, придутся по вкусу любителям остренького. Такие помидорчики отлично пойдут как закуска, а с картофельным пюре их вкус просто непередаваем. Лучше всего для этого рецепта взять помидоры плотные небольшого размера, идеальным вариантом будут зрелые томаты сорта сливка.
Квашеные помидоры с горчицей в банках рецепт:
Необходимые ингредиенты:
Данные ингредиенты рассчитаны на 5 трехлитровые банки.
- Один стакан соли(стакан 200 миллилитров);
- Два стакана сахара(стакан 200 миллилитров);
- 10 листиков лавра;
- Десять горошин черного перца;
- Десять горошин душистого перца;
- Вода 10 литров;
- Горчица сухая в порошке 90 грамм;
- Помидоры, сколько влезет в банку.
Пошаговый рецепт засолки томатов с горчицей:
- Первым делом отбираем помидоры, моем и засовываем по банкам, плотно, но не настолько чтобы они подавились.
- Вливаем воду все 10 литров в миску или кастрюлю, растворяем в этой воде соль и сахар, вкидываем листики лавра, и перец, доводим до кипения.
- После того как вода закипит, остужаем ее примерно до +25 градусов.
- Далее засыпаем горчицу в виде порошка в рассол.
- Тщательно размешиваем, смотрим чтобы не оставалось комков. Даем выстояться примерно 15 минут.
- Теперь полученную смесь разливаем по банкам с помидорами, осадок пусть остается в кастрюле, не нужно его выливать в банки.
- Закрываем помидоры капроновыми клышками, убираем в прохладное место. Через месяц можете наслаждаться вкусными квашенными помидорами с горчицей!
Квашеные помидоры на зиму, острые закусочные
Как видите это очень простой рецепт засолки помидор на зиму, но поверьте он очень вкусный, и вы не пожалеете, что решились на эксперимент! Готовьте с удовольствием и готовьте вкусные заготовки на зиму, а наш сайт фермер без хлопот. ру вам в этом поможет у нас много интересных и главное вкусных рецептов, поэтому заходите к нам почаще. А сейчас мы прощаемся с вами, желаем удачи в готовке, до новых встреч!
