Приветствуем всех любителей консервации в целом, и любителей маринованных огурчиков в частности. Сегодня мы рассмотрим такой интересный рецепт как, огурцы с лимонной кислотой на зиму, он отлично подойдет для семей с маленьким ребенком, потому как в нем уксус заменяют на безвредную лимонную кислоту. А вкус ничуть не страдает, поэтому, они придутся по вкусу всей семье, им будет рад, как мал так и велик. Берите ручки в руки и записывайте этот вкуснейший рецепт огурцов на зиму без уксуса.
Засолка огурцов с лимонной кислотой на зиму:
Данные пропорции рассчитаны на среднюю семью, с двумя или одним ребенком, для трех литровых банок.
Необходимые ингредиенты:
- Огурчики.
- Укроп зонтиками.
- Листочки смородины.
- Перец черный, горошек.
- Лист лавра.
- Хрен в листочках.
- Зерновая горчица.
Чтобы приготовить маринад для 3х литровой банки нам потребуется:
- Полтора литра воды
- Соль два стакана.
- Сахар, пять столовых ложки.
- Полторы чайные ложки кислоты лимонной.
Рецепт приготовления:
- Берем трехлитровую банку и на ее дно выкладываем: зонтик укропа, листочек хрена, чеснок -два зубчика, черный перец — пару горошин, два листика смородины, лист лавра, и одну чайную ложку горчицы в зернах.
- Огурцы моем, после чего укладываем в банку, плотно прижимая их друг к другу.
- Заливаем кипящей водой, и оставляем их так стоять около пятнадцати минут.
- Воду с банок сливаем обратно в кастрюлю, доводим ее до кипения, и обратно заливаем в банки, оставляем стоять еще на 15 минут.
- Опять выливаем воду в кастрюлю, добавляем все ингредиенты, для маринада, которые в списке выше, кипятим.
- Полученный маринад разливаем по банкам, главное правильно распределите маринад, если его немного не хватило, долить можно и обычный кипяток.
- Закрываем банки крышками, укутываем полотенцем, переворачиваем вверх дном, и ждем пока они полностью не остынут.
- Огурцы с лимонной кислотой спрячем до зимы, в подвале или в другом темном прохладном месте.
Маринованные огурцы с лимонной кислотой видео рецепт:
Вот и все, отличные хрустящие огурчики готовы, готовьте их для деток, и для себя, вас обязательно порадует их вкус, для тех кто любит огурцы поострее предлагаем ознакомится с рецептом огурцов с кетчупом чили, он придется вам по душе. На этом мы прощаемся с вами, желаем удачи в готовке, уверенны у вас все получится, до новых встреч на нашем сайте фермер без хлопот ру.
