Варенье из черешни, не так популярно как скажем из вишни, из черешни делают компот намного чаще, но все же не стоит пренебрегать этой ягодой и как наполнитель для сладкого джема. Главными достоинствами черешневого варенья является его мягкий вкус, не такой яркий как вишневый, но очень интересный, к тому же оно очень полезно и богато на витамины. Поскольку черешни поспевают рано, уже в самом начале лета вам стоит заняться приготовлением этого лакомства. Если вы не выращиваете эту ягоду, то сходите на рынок, в конце мая — начале июня их вдоволь на всех рынках, и можно сторговаться по довольно невысокой цене. Если вы решили приготовить варенье из черешни, тогда мы предоставим вам два рецепта, с косточкой и без, выбирайте понравившийся и готовьте.
Варенье из черешни рецепт без косточки:
Необходимые ингредиенты:
- Черешня — один килограмм;
- Вода- 200 миллилитров;
- Сахар песок — 1,2 килограмма.
Готовим:
- Черешни отобрать, помыть под проточной водой, и вытащить косточки (можно купить ягоды уже без косточек, но стоять они будут дороже)
- В кастрюлю засыпаем сахар, наливаем туда воду, ставим на огонь, не спешно помешивая доводим сироп до кипения.
- Всыпаем в кипящий сироп ягоды.
- Доводим до кипения и сразу же снимаем с плиты.
- Даем ему остыть, и настоятся примерно половину суток.
- После чего массу опять ставим на плиту, и доводим до кипения, после чего снимаем и охлаждаем.
- Повторяем предыдущий пункт три-четыре раза.
- Далее все разливаем по стерилизованных банках.
Вот и все черешневое варенье без косточки готово, приятного аппетита!
Варенье из черешни с косточками:
Необходимые ингредиенты:
- Черешня — один килограмм;
- Сахар — один килограмм;
- Вода — один стакан;
- Ванильный сахар — 5 грамм.
- Кислота лимонная — 1 грамм.
Готовим:
- Чистим черешню, отделаем хвостики и отбираем «плохие» ягодки.
- Промываем под проточной водой, дать подсохнуть.
- После этого в посуду с эмали или с таким покрытием высыпаем плоды.
- Довести до кипения сахарный сироп, с воды и сахара.
- Вливаем его в посуду к черешни, все это варим в два захода делая паузу в 5 часов.
- После второго захода добавим в черешню ванильный сахар и кислоту лимонную.
- Затем разливаем варенье в стерилизованные банки, немного не доливая до края горлышка. Закатываем крышкой.
- Убираем в темное прохладное место.
Вот и все, варенье из черешни с косточкой готово. Как видите рецепты приготовления отличаются друг от друга не только наличием косточки, поэтому выбирая рецепт обратите внимание и на это. Желаем вам приятного аппетита, ведь сани готовить нужно летом, так и позаботится о своем иммунитете нужно уже сейчас, а заготовки на зиму вам в этом помогут как нельзя лучше. До новых встреч на нашем сайте фермер без хлопот!
